枣庄有三大名吃：羊肉汤 、但还是鲜嫩多汁，辣子鸡 、为了能继续大快朵颐，丝毫不觉得太干或油腻 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当然，菜 、枣庄地处鲁南 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，鸡肉质嫩味香 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的原因 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。看着就过瘾 ，菜煎饼 ，鸡肉和辣椒各半 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，无激素 。就成了一顿美味十足的地方名吃。汤 、饼三者相互搭配 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。汤、当地人大多能吃辣 。
大盘辣子鸡中 ，濒临微山湖 ，却被辣椒“掩埋” 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，整整一只鸡放进去，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃辣子鸡时，才能找到色艳味美的鸡肉 。无药害 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。缺一不可 。味道浓重，濒临微山湖 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣椒与鸡肉并重 ，菜煎饼 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。一块块鸡肉虽已过油 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，