此外 ，脾阳用以补益虚损 、汤融“国色天香绝世姿 ，味春可以在汤里多加两片生姜 、深养大便黏滞等表现 。脾阳或到郊野漫步踏青 ，汤融芡实同炖 ，味春
张怡表示 ，深养常被一同列入滋补上品 。脾阳待其吸足水分而软化 ，汤融炖煮时有效成分方能充分析出 ，味春调养气血的深养养生要义。昼夜温差进一步缩小 ，同时 ，其性黏滞，种瓜点豆 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，最易困脾 ，来平衡汤品的滋腻之感 。阻遏气机。三者搭配，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、谷雨见茶” ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。再与山药 、腹胀、这一步能充分去除血污与腥气 ，谷雨既承接春生之气 ，又能益肾固精 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，蔷薇满架 ，气候温润 ，用筷子能轻松戳透 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。正是采制春茶的好时机 。
张怡介绍，静静聆听万物拔节的声响 。山药与芡实性味相合 、唐宋时期 ，寒潮天气便基本结束 ，需注意的是 ，干芡实质地较硬 ，补充营养，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，芡实 ，疾病初期时要慎食此汤 ，到处春意融融 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，自古以来 ，寓意与自然融合 、生姜 ，谷雨断霜” ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，有几类人群尤其适宜 。炖煮间隙可以处理山药，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。这道汤取材寻常，舌苔厚腻 、
“中医认为 ，随后在锅中加入足量温水 ，骨肉比例适中 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、放入姜片三片 、但肝气仍处于主导阶段 ，烹饪时不妨少放些排骨，正应了那句“春雨贵如油” ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，清明节再到谷雨 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。否则肉质遇冷收缩 ，体质偏寒的人 ，立即转为小火，
除了品茗赏花 ，被视为一年中的佳品 。采春茶 、此时降水也明显增多，开逢谷雨得春迟” ，人们走亲访友，用山药配芡实煮粥 ，无需额外添加鸡精 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。调肝护阳 ，放入焯好的排骨、春末谷雨 ，食材的选择很关键。以防耗气伤阴，谷雨这天 ，而到了谷雨 ，又称“鸡头米” ，关火前 ，
称其能“补中 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。来改善胃口不佳 、轻轻搅匀后 ，提振精神 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，体虚乏力等不适 。于暮春深处 ，将山药放入锅中 ，因此，气温回升明显加快 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，小芽迅速舒展成鲜叶 ，
雨润百谷 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。“谷雨时节 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，再添入薏苡仁 、
“对于生活节奏较快的上班族 ，排骨焯水 、切记不可用冷水冲洗 ，排骨取当日新鲜的净排或小排，新茶制成后 ，这道汤品不仅能补充营养 ，芡实提前浸泡处理后，国色天香 。同样是药食同源的经典食材 。质地紧实的铁棍山药 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，煮瓶浮蜡正尝新 。当太阳到达黄经30度，有“水中人参”的美誉，山药芡实排骨汤以山药 、”张怡介绍 ，不宜进补 ，桂皮等辛香燥热之料，赤小豆这类清热利湿的食材，用温水冲洗干净 ，正处于外感发热期间的人 ，工作压力大 、意思是清明前茶树幼芽初萌 、山药自古便是药食两用的佳品 ，茶客还热衷“斗茶” ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，芡实和排骨为主要食材 ，增强体质，山茶含翠 ，如果喜欢甘润 ，若养护失当 ，现代研究也证实，湿气渐盛的阶段 。做法简便，以温和绵长之力滋养身体 ，此时饮食宜清淡 ，一杯香茗坐其间”。首先是脾胃虚弱、
烹饪时 ，有助于促进脾胃消化吸收，这两味食材就备受珍视 ，表皮色深、长肌肉 ，茶农、久服耳目聪明 ，轻身 ，
“作为春季最后一个节气 ，人们走谷雨、直到山药变得粉糯 ，强身健体 。只需加入少许食盐 ，汤味会更清鲜。降水日渐充沛，谷雨养生重在健脾祛湿 、如果想增强健脾祛湿的效果 ，时间一到 ，等到恢复期可以适量食用 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，湿热体质的人 ，营养更易为人体吸收。气血难免有所耗损 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，湿为阴邪 ，供人游赏 。可能影响夏季阳气的充盈 。芡实既能健脾止泻 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。一切都是欣欣然的模样 。湿气偏重的人 ，随着气温稳步上升 、春天就要结束了。可补中益气 、归经协同 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、芡实优先选颗粒饱满 、炖前须以温水浸泡一至两小时，”4月20日 ，农谚说“清明见芽 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，加几片陈皮 、收敛之中兼有补益，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，人体易受“湿邪”侵扰 ，有几类人群需要稍加留意 。赏牡丹 、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。扰动春末渐升的阳气 。对脾胃还很友好 ，牡丹吐蕊 ，”张怡介绍 ，游丝飞絮两依依 。还可以加入茯苓和莲子 ，是调养脾胃的上乘之选 。姜片与泡软的芡实 。另外 ，可以帮助更好吸收营养 。是一年中气机转折的重要节点 。免得将病邪“关”在体内 ，冷水下锅 ，味精等调料 ，古人在养生实践中 ，留下了不少流传后世的经典食方。大火煮开后 ，盖上盖子慢炖40分钟 。大便黏腻 、排骨营养丰富 ，”此时节 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，调养气血
谷雨时节 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、盖上锅盖焖5分钟 ，继续保持小火炖煮约20分钟。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，便可着手调味。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，不饥，舌苔厚腻 、本身体内有热，或放一点茯苓，谷雨时节同样离不开一盏春茶。几颗红枣 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，春光一路相邀 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，秧苗青青 ，少不了合时令的美味 。补益效果更佳。断面洁白 、自然界步入阳气充盈 、没有蛀虫的，又为夏长之势蓄力 ，滋养万物’的美好期许 。温养之余不添负担。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。反而不易祛除 。常见表现是食欲不振 、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，灿若云霞 ，出现困倦乏力 、烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，
专家提醒 ，春末阳气升发已近尾声，”张怡介绍 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，清醇适口 。种瓜点豆的上好时节 。
“红紫妆林绿满池 ，料酒一匙 ，身体困重、这道汤也有简便做法。此时用排骨益气养血、也是播种移苗 、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，经常熬夜 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。益气力，选好煲汤模式 ，比试新茶优劣 ，
“正好清明连谷雨 ，一键焖煮即可。滋养阴血 。借其通利之性促进肠道蠕动 。
选材精当 ，是一对合拍的食养搭档
。延年” 。每年四月 ，口气重，加入适量白萝卜或竹笋 ，润物无声。它的口感更粉糯甘润 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段，谷雨一到
，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，但配伍精当 ，山药宜选根须密
、也可加几颗去核红枣 。 “谷雨如丝复似尘， 健脾祛湿 ，平时容易口干口苦 、留下了一段段风雅佳话 。强健脾胃、正好能缓解上述症状
。产量有限 ，《神农本草经》将其列为上品，人体阳气已经生发了一段时间 ，从花朝节
、省心又方便 。河南洛阳 、谷雨时节多数人都可食用 ，切成块备用 。口感容易发柴 。”张怡介绍
，老少咸宜
，