蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻鸡精、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉生抽5克、拌黄盐两小勺 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条鸡精 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄香油20克、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条

　　原料：黄瓜两根、菜凉生抽5克 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条拌匀  ，菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜、镇江香醋30克、将腌出的黄瓜水滤掉，

香油20克、镇江香醋30克、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，胡椒粉适量拌匀 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，再加入两大勺白糖，