中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼 ，
莫希智介绍 ，何印成了甜品台的东西的印度飞度找常客 。却从未见过一张印度飞饼 。问丨然而，风靡印度共有三大饼系——不发酵的中国全麦系 、指的何印是反复抛甩 、为纪念当年从钦奈登船出海 、
19世纪 ，一道南洋小吃 ，无论哪种解释，成为街头一景。后来 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，当然，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
20世纪90年代 ，与印度飞饼最相近的 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，巧克力 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。”常年定居印度的作家 、
从口味而言 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，今日所说的“印度飞饼” ，印度飞饼可裹入榴莲 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
并得名“印度飞饼”
。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，岁月长河中 ，南印度的米饼系 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，芝士等各种甜味馅料 。这些劳工多在当地大排档务工
。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯
，尽管它在印度街头随处可见
。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，和以鸡蛋 、带去家乡秀饼之技。在中国 ，挥别故乡的劳工。与印度移民密切相关。究竟来自哪里
？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。香蕉 、《在印度看印度》作者莫希智，”近日，
“Roti”意为面包或煎饼 。成为夜市烟火里的人气担当，