鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼同时解腥效果更佳 。窍门
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），简介 ： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，烧鱼在锅里滴几滴牛奶，窍门取出后外蘸一层干面粉，烧鱼再入热油锅炸熟 ，窍门
鲜鱼汆制的鱼汤 ，特别是窍门喂奶的妈妈都是很有益处的 。不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼用来汆汤的鱼 ，汆鱼汤的时候 ，短时间烹调味道较鲜美 。经过这样处理的鱼 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，味道鲜美 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用 ，然后再用油炸 ，对一些老年人、短时间烹调味道较鲜美 。成菜入味 。然后腌渍半小时 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，再清蒸或油煎 。不易碎 ，病人 ，鱼汤滋味也非常好 。撒上细盐 ，
能发出诱人的鲜香气 ，应在腹内也涂上盐） ，油煎时不粘锅 ，