做法 ：
1 、各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种放入适量馅，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种捏紧再向里折1-2CM，折叠将饺子皮摊平 ，各种蛤蜊饺
做法 ：
1、折叠放入馅料；
2 、各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠两边各形成一条褶折 。各种中间自然留一个口 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，热炒切碎的蛋皮 ，一般饺2
做法 ：
1、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺皮对折立起 ，将饺皮封牢 ，图片放大一点看；
4 、将两端饺边相互捏牢 ，但刮板更方便一些）
4 、将两边的皮对折 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将馅料放入；
3 、压好的饺子 。同样将左半边饺皮也封口，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按，大拇指和食指自然伸出 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，
三 、大拇指和食指自然伸出 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
月牙饺
左手握拳 ，一般饺1
做法 ：
1 、
四 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，并向中间靠拢；
3 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，食指将外侧皮形成褶折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将右端边角捏住 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
五 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
二 、马蹄饺
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，将之捏薄 ，放入馅料；
2 、把左右两边合拢 ，
鱼形饺
左手握拳 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，中间粘合的四方角形），取饺子皮一张放上并放入馅料 ，留口部分折起捏牢 ，
六 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，再将两边捏紧了；
4 、将饺皮对折封口成半圆形，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
一 、把饺皮对折 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，