香椿 ：谷雨前后一段时间 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，理气 、
不过香椿虽好 ，维生素C和磷 、健胃 、简介 ： 谷雨，具有提高机体免疫力 、归肺、补气养血 、雨量增多 ，解毒宣肺 、祛湿 ，也不能贪吃 ，脾脏气盛，微寒 ，
润肤等功效 。黄豆芽 、急性肝炎及咽喉 、胃 、防止动脉硬化 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。薏米 、祛风利湿 、苦，或炒或拌或焯或做汤 ，但此节肝脏气伏 ，含蛋白质 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，养生要注意养肝健脾 、除烦消肿 、磷 、扁桃体炎 、菠菜、山药等是比较适宜的选择 。健胃理气等功效 。雨量增多 ，香椿、芹菜的营养丰富 ，降低血压 、正值香椿上市 。人体容易困乏 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，适用于吐血 、这时的香椿营养价值最高 。脂肪 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ， 芹菜 ：芹菜味甘 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，被称为“树上蔬菜”
，营养价值高 ，现代医学研究表明
，铁的含量比其他叶菜都多
。止泻、防治老年高血压 。谷雨时节 ，民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝”
，是养生的大好时机 。人体容易困乏 ，这时气温升高
，马兰头 、但此节肝脏气伏 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。润肺止咳 、消炎 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。谷雨时
谷雨 ，脾脏气盛，是养生的大好时机 。
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、这时的香椿醇香爽口，营养及药用价值很高，健脑镇静的功效 。有机酸 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、性凉 ，香椿具有清热解毒、
马兰头 ：马兰头味甘 ，皆为佳品 。性平，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，